椰香桂花松糕的做法

 时间:2026-04-23 07:21:12

1、油纸裁成合适形状,放入模具防粘(模具可用蒸笼、烤盘等一切可用来蒸的容器代替,油纸可用纱布代替,总之有啥用啥 ️)

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2、粘米粉、糯米粉混合,分两份,其中一份加入10克抹茶粉(B干料),一份不动(A干料)

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3、45克水加入30克糖,融化(B液体)

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4、40克淡椰浆加入15克糖,融化(A液体)

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5、两份干料各加5克猪油(改善口感和香气,可省略)

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6、A、B分别加入液体部分,搓成砂粒状

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7、A、B分别过筛

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8、A直接装入模具,用勺子背面轻轻抹平

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9、B先装一半进模具,铺上一层蜜红豆,再装入另一半,同样用勺子背面轻轻抹平

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10、分别撒上干桂花与椰蓉。蒸锅水开后,将模具放上蒸架,中火蒸15分钟左右即可食用(桂花松糕可淋上少许蜂蜜)

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