1、材料准备：除了最主要的青椒和猪肉之外，为了让整个辣椒炒肉味道更鲜香诱人，还需要准备适量的姜葱蒜。
2、把猪肉洗净，切片
3、在猪肉中放入适量食盐、生抽、生粉
4、搅拌之后如下，腌制几分钟，这个空档我们可以干点别的
5、取青椒适量，用冷水洗净，我这个青椒买的是当地老奶奶的辣椒，个子比较小，但是味道很不错
6、辣椒洗好之后，用到削成小块，有的人喜欢用切的，我觉得切的没那么好吃
7、把刚刚腌制好的猪肉下锅用油过一下
8、捞出来备用
9、切少量生姜和大蒜
10、放油，下锅，稍微煸炒一下
11、把刚刚削好的辣椒放下锅，可以加一点点盐，不要多，让辣椒入围就好
12、生葱切段
13、下生葱的葱白部分和最开始炒制好的猪肉，翻炒几秒再把葱叶下下去
14、加入生抽，搅拌，起锅，一碗香辣诱人的辣椒炒肉就做好了
