1、鳕鱼去鳞洗净，沥水后将少许盐抹在鳕鱼表面。
2、准备辅料：豆豉适量，香葱2根，红椒1小块，葱姜料酒，姜去皮1块，日式沙拉汁，红椒油。
3、红椒切丝再切末，香葱叶切碎，姜切丝。香葱白切碎，姜切片，和豆豉放入盘中。
4、倒入适量葱姜料酒将豆豉姜片葱白末调匀，再均匀的抹在鳕鱼片上腌制30分钟。
5、将腌好的嗵爵颜婕鳕鱼块放入另一个盘中，倒入少许腌汁，铺上少许姜丝，冷水入蒸锅大火烧开，中火蒸3-5分钟鱼肉变白即可。
6、倒出去多余的豆豉和姜丝。撒上新鲜的少许姜丝和葱末红椒碎，少许几滴红椒油（不辣很香）和日式沙拉汁即可。
