如何制作美味的山药炒虾仁

1、虾仁自然解冻。稍微，去掉虾线，开背部。用料酒腌制一下。

2、山药，胡萝卜分别削皮丁，香菇丁，青圆椒小块，葱白小段。

3、锅内烧开水，把山药，胡萝卜，香菇丁烫熟。捞起沥干水分。锅内倒香油，把青圆椒和葱白爆香盛出备用。

4、锅内倒入花生油，倒入虾仁翻炒至变色。

5、倒入香菇丁，山药丁，胡萝卜，青圆椒均匀加盐调味。倒入淀粉水勾芡即可。

6、装碟即可享用。