1、入秋以来，各类新鲜水果都摆上了餐桌，它们不仅能满足人们的口腹之欲，更能为人们增加各种营养。山楂是秋季最宜食用的水果之一，它有清油腻、化肉积的功效，山楂还富含维生素C和酸类物质，譬如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等，能促进胃液和胆汁的分泌，增进胃内酸素的作用，能增强人的消化功能，促进食欲，食欲不振的人多吃山楂对增进食欲促进健康非常有效，山楂还对痢疾杆菌有较强的抑制作用，能预防肠胃疾病的发生。
2、此外，山楂还有降血脂、降血糖、降血压、软化血管、降低胆固醇等功效，常吃能预防、治疗心血管疾病。山楂还有良好的防治心血管疾病的功效。山楂含的三萜类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌、增大心室心房运动(运动食品)振幅和冠状动脉血流量，防止由于电解质不均衡而引起心律紊乱，还有降低血清胆固醇，降低血压(血压食品)，利尿镇静等作用。山楂对于老年人有更多益处，它对老年性心脏病和二尖瓣狭窄等疾病，也有预防、治疗作用。
3、山楂是强身健体、延年益寿的好食物，炖、煮菜肴时，能放置几颗山楂，不仅能增添菜肴味道，丰富菜肴营养，同时还能减轻菜肴的油腻感，但用山楂烹制食物，或者将山楂煮熟食用，不可使用铁锅，因为山楂是酸性水果，这些酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，这种化合物对人体有害，摄入人体容易引发中毒。
