炸板肉的简单制作

1、将里脊肉切成长10厘米、宽3.4厘米、厚0.7 米的片，两面剞上刀纹

2、将里脊肉入碗内，力口入精盐、味摘、料酒、葱、姜末拌匀腌透，然后逐片均匀地沾上一层精面粉.再在鸡蛋清中拖过，均匀地沾上一层咸面包渣。

3、    炒勺放在中火上.加花生油，烧至四成热时，逐片下人里脊肉，炸至漂起熟呈金黄色时，捞出沥净油，切成长5原米、宽2厘米的条.装盘即成。