菌菇牛肉盖浇饭

1、将牛肉丝加入料酒、盐、姜末搅拌均匀。

2、胡萝卜去皮洗净，切小丁；香菇去蒂洗净，切小丁；葱洗净切末。

3、青豆洗净沥干水。

4、锅置火上，加入油烧热，将葱末煸香。

5、加入胡萝卜丁、豌豆炒至变软。

6、加盐，翻炒至八成熟盛出。

7、锅内加入油烧至八成热，放入香菇丁、牛肉丝快速翻炒3分钟。

8、加入豌豆、胡萝卜丁、鸡粉翻炒均匀，撒上胡椒粉，关火。

9、米饭装入盘中。

10、盖上炒好的牛肉浇头即可。