卤肉饭的做法

1、五花肉切成一厘米左右宽小块，备用，焯水

2、洋葱蒜头切小，准备油炸

3、放入油锅油炸，炸至焦香，捞出

4、锅中剩一点底油，加入冰糖，五花肉炒糖色

5、肉中加入香菇丁煸炒，加入生抽老抽，姜片，炸好的洋葱蒜头，加水

6、盖上锅盖，小火焖烧45分钟左右

7、大火收汁，肉汁粘稠后加入适量盐，蘑菇精调味，出锅。

8、盛一碗饭，多一点酱汁，盖在饭上，加上白灼生菜两三片，即可开动