1、市场上买回来的白贝，放进水中煮，煮到白贝开壳关火，这个目的是把壳弄开方便清洗。
2、然后，在流动的自来水下多冲洗几遍，把壳里面的泥沙洗干净。
3、现在开始处理水瓜，把皮削掉，然后切成小块，备用。
4、准备一片姜，然后切成姜丝备用。
5、接着，把香菜洗干净，把香菜的根部去掉，当然也可以要根部，因为我不喜欢吃香菜的跟，其实香菜的营养元素基本集中在根部。
6、把豆腐切成小块，等会一起下锅。
7、现在开始煮，把除了香菜之外的所有食材下锅，加适量水，大火煮开，然后大火转小火煮10分钟。
8、最后出锅前加上适量的油盐和香菜就可以喝汤了。
