绿豆饼的做法

1、绿豆用清水浸泡过夜，确保水位远高过豆子。

2、蒜瓣切片，辣椒切成小段，与酱油和醋一起放入小碗备用。

3、泡好的绿豆用水清洗干净后，和25克水放进搅拌机中慢速打至糊状。

4、在打好的绿豆糊里加盐和胡椒，再放入豆芽菜和切好的葱段，搅拌均匀。

5、在平底锅里倒进适量的油，热油后倒入上一步做好的面糊，利用锅铲将面糊摊成圆形饼状，中士候眨塄大火煎至金黄色后，翻面，将另一面也煎成金黄色。

6、绿豆饼出锅，放在厨纸上吸取多余油分

7、切成小块，完成