烤金鲳鱼的做法

1、首先将金鲳鱼去掉鱼鳃，内脏，洗干净。

2、洗干净的金鲳鱼背上切花刀。

3、葱姜去皮切好。

4、切好的葱姜放在鱼身上，肚子里也塞进去一些。

5、加入料酒。再加入生抽。加入蒸鱼豉油，按个人口味加入食用盐。

6、用手轻轻按摩，使鱼吸收调味汁，腌制1小时以上

7、腌制好的鱼，放在垫有油纸的烤盘中，鱼的两面刷上一层食用油。

8、入烤箱中层，上下管180度烤30分钟。30分钟后取出烤盘，撒上孜然粉，再次送入烤箱，烤8-10分钟