红烧鸡爪的做法大全

1、鸡爪剪去指甲，浸泡在清水里泡去血水，多换几次水，冲洗干净。

2、干红辣椒剪成段，姜切成片，葱切成段，准备好花椒、桂皮、香叶和八角。

3、鸡爪放进锅里，加入适量的水，水正好没过鸡爪，把2中准备的所有调料放进去。

4、再调入适量的生抽、老抽、醋、白糖和料酒，摇晃均匀。

5、大火烧开，再继续小火煮20分钟，煮到鸡爪烂，用筷子可以扎进鸡爪皮就可以了。

6、鸡爪煮好放在卤水多一点时间入味，出锅前再大火收汁，出锅装盘。