超级下饭的沙姜麻油鸡

1、准备好材料。

2、沙姜洗干净去皮后剁成碎，沙姜要剁碎才能发挥出它那独特香味。

3、鸡肉斩块，冲洗3遍，沥水后倒入蚝油。

4、倒入料酒，抓匀腌制20分钟。

5、锅内倒入麻油和沙姜炒香。

6、然后倒入鸡肉翻炒。

7、鸡肉炒到肉皮紧缩后，把腌制鸡肉剩下的一点酱汁到进去，放入少许白糖。

8、倒入和鸡肉平齐的水量，再倒入生抽和老抽，沸腾后转中小火焖15分钟。

9、最后大火收汁撒上葱花即可。