1、土豆、胡萝卜、葱头加少量食用油、盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀
2、芹菜、青椒、青笋，切大块，加食用油、食盐拌匀
3、所有酱汁混合待用。可适量加些清水稍做稀释
4、虾和鸡翅用少量盐入底味，加黄酒、胡椒粉，姜。鸡翅再加生抽少许
5、将鸡翅或鸡腿肉用油稍稍煎黄即可，无需煎透。
6、铁锅加油，放入大蒜炒香，加土豆胡萝卜葱头煸炒。再加入青椒等煸炒片刻
7、将煎好的鸡翅或鸡腿肉码放在一侧，可适量加入20毫升清水，或加一个小西红柿也可，加盖焖10分钟
8、另一侧码放大虾。淋上酱汁，加盖10分钟，连锅一起上桌，开饭啦。
