比目鱼怎么做好吃

1、将比目鱼洗干净。撕去鱼皮。

2、用盐、酱油、醋、白糖、料酒、甜面酱勾兑好调味汁

3、炒锅放油加热，鱼裹鸡蛋液后入锅煎。煎至双目金黄后盛出

4、用煎鱼剩的低油，葱、姜、蒜、大料、红尖椒入锅煸香。加豆瓣酱翻炒。

5、鱼入锅。倒入调味汁。

6、加适量水，盖上锅盖烧。其间要轻轻推动鱼，让其充分入味，熟透。

7、汤烧少了，即可出锅享用。