1、到菜市场买回一斤新鲜的小白菜、适量的新鲜瘦肉和一个蒜头。
2、将菜头剪去，挑去黄叶，仔细清洗干净。
3、把蒜头剥去外皮切成片状，这样下锅时才能完全发挥蒜的香味。
4、将瘦肉倒进油锅里煎至八成熟装盘子里待用。
5、材料都准备好后，接着就开始炒了。先把蒜片放油锅里爆香，撒点盐，刚开始洒点盐比较入味。
6、然后把小白菜放入锅中翻炒。这个过程要大火不断翻炒。可适量洒些水，这样不易炒焦。
7、待小白菜快熟时，加入八成熟的瘦肉，再加点盐，继续翻炒至小白菜和瘦肉完全熟。
8、就这样，香喷喷的小白菜炒肉就做好啦～
