鲍鱼烧花螺的做法

1、花螺放淡盐水先泡，吐沙半小时。

2、放姜片，几根葱，水烧热，不能滚烫，稍微冒泡就放花螺，酌水3分钟，捞出。

3、捞出过冷水

4、鲍鱼去壳，划十字纹

5、准备好干辣椒，花椒，桂皮，八角，冰糖

6、切好青椒，蒜瓣，放油，葱，姜，蒜，炒香。再放花椒，八角，干辣椒。

7、下豆瓣酱，翻炒后倒入花雕酒，调汁

8、煮沸后倒入花螺，加小米辣，家里没有小米辣可以用青椒代替，加糖，加生抽，少许盐。

9、加水煮5分钟即可