脆皮肘子的做法

1、四分之一洋葱切丁。

2、清洗干净的肘子，熏净毛发（领会精神哈，能明白意思就好^_^），用盐和胡椒粉涂抹均匀，保鲜膜封好后入冰箱一晚。

3、肘子用啤酒熬煮2小时（啤酒没过肘子即可），出锅备用

4、用刀延骨头划开肉皮，防止肉皮上窜，然后用叉子在肘子表面扎满小孔（觉得味道淡的可以再涂一遍盐）

5、烤盘放入余下洋葱及爱吃的蔬菜。

6、洒罗勒碎，烤盘加入肉汤少许。

7、入烤箱，中层上下火，220度，40分钟。（请根据肘子大小及烤箱温度自行调整时间长短）

8、成品展示。