牛肚凉拌腐竹

1、腐竹拆开包装，在热水中浸泡，使之酸软延展开来。

2、捞出，沥干水分。切成小块。

3、牛肚，切成细丝， 。

4、锅中加水， 放入食盐，茴香，八角，牛肚，腐竹 爆炒。

5、待炒到7分熟，稍加一点粉芡水，炖2min。倾出既可以食用，既有这个爆炒的干爽，有软滑。