家乡小吃：炸排叉

1、准备面粉，普通面粉即可，加一点食盐，有点咸味即可。将鸡蛋直接打到面中。（我没有具体称面粉的重量，大家根据面粉的软硬程度来调节即可）

2、慢慢搅拌成图片中的这种颗粒。

5、面团醒十几分钟，分成小面团开始擀面片，越薄越好，因为面团很硬，会特别费力，这时候家里的老公就可以出力了。

7、然后把面片的一端从中间的孔钻一圈，这样就成了图片的形状，每个面片都做成这样。

9、面片一面变色后翻面炸，都变色后捞出控油即可吃了。