木耳肉丝盖饭怎么做

1、木耳温水泡发，多换几次水。

2、葱姜蒜切好，胡萝卜切丝，备用。

3、小米辣切碎，切好肉丝，待用。

4、锅烧热，倒入少许油。

5、放入少许葱花、小米辣，把肉煸炒一下，加入少许盐、料酒、酱油、糖。（原谅我把昨天的剩排骨也加进来了。）炒到肉变色就把肉捞出来。

6、剩下的油继续烧开，放入葱姜蒜、小米辣，炒出香味。

7、放入胡萝卜丝、木耳，加入少许盐煸炒。

8、倒入刚炒过的肉，加少许酱油、少许高汤或者水，继续翻炒。

9、最后加些料酒，出锅。装盘。