1、温水和面，面会稍微软一点，容易擀皮，如果不会和面擀皮，可以买现成得饺子皮
3、和面成这样子，不粘手，不粘盆，面醒发得时候就准备饺子馅
5、猪肉剁碎，我这里是九分瘦一分肥，可以根据自己喜好
7、肉馅里面放盐，酱油，十三香，葱姜蒜，花椒水，一个方向搅拌，煨馅，让肉入味
9、酸菜和肉一起搅拌
11、醒发半个多小时之后，表面光滑，可以开始包饺子了
13、蒸屉上放湿透的蒸布，防止粘连，蒸了两个蒸屉，这个是圆圈的姿势
15、水开后15分钟即可。熟了
17、蒜蓉辣椒圈生抽蘸水
19、吃不完的晚上做了煎饺，更好吃
