水煮肉片的做法

1、肉切片，两面沾淀粉，用擀面杖捶扁，慢慢捶不要太大力，淀粉稍微多一点，防止粘。

3、虾去皮，留虾头炒红油(不喜欢虾头可不留)。 虾背中间切开，蘸淀粉，用擀面杖捶扁。

5、锅内放少许水，将虾片和肉片放入先烫熟，大概九秒左右即可。

7、将干豆腐，豆芽菜，小青菜，放入烧好的低汤中，熟后捞出垫在碗底。 将刚才焯好的肉屡阽咆忌片，虾片，放入汤中入味，大概十秒钟左右捞出放到菜的上面。 在肉的上诹鬃蛭镲面撒上刚才准备好的辣椒面，蒜末，葱花，国内热油浇在上面，香喷喷的手锤版的水煮肉片就做好了。