1、枸杞含有14种氨基酸及大量的胡萝卜素，还含有烟酸、牛磺酸、维生素B、维生素C、钙、磷、铁及枸杞多糖等。特别是枸杞多糖，能减少脂肪的沉积，抑制肝脏中过氧化脂质的形成。过氧化脂质对肝脏有明显的损伤作用，因此，常吃枸杞对肝脏的解毒功能有很好的促进和提高作用。
2、枸杞及枸杞的提取物可以明显改善老年人的衰老症状和生化指标。而且还有抗遗传损伤、维护正常细胞发育、提高脱氧核糖核酸损伤后的修复能力、促进衰老细胞向年轻化逆转的作用。这一生化反应过程，对癌细胞的形成有其积极的预防作用。
3、提高免疫力枸杞多糖能促进机体巨噬细胞的吞噬能力，更令人惊奇的是，枸杞多糖对巨噬细胞还具有激活作用，这是提高机体免疫力的关键。
