怎样做螃蟹豆腐丝瓜汤

 时间:2026-02-14 12:47:38

把螃蟹的鳃,肚脐剪掉,冲洗干净,螃蟹洗干净以后进行改刀,用小钳子修一下,一个螃蟹切成四半,砍掉大腿,把蟹壳里面的膏挖出来,把豆腐切成小块,切好豆腐装盘备用,准备一个丝瓜,去皮切成滚刀块,和豆腐装在一起,准备姜,葱,姜切片,葱白部分切段,准备一个炒锅,加入开水,水开后把葱,姜下锅,煮上20秒,煮出葱味,姜味,再把螃蟹下锅,加一勺黄酒去腥,烧开后撇去上面的浮沫,螃蟹烧至8成熟的时候,下入豆腐,丝瓜,翻拌均匀,加点儿盐,煮三五分钟就可以出锅了
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