怎么做柠檬酱

1、鲜柠檬用盐搓一下，用水洗干净，把柠檬皮削掉。

2、碗里挤入柠檬汁。

3、碗里打1个鸡蛋，蛋黄，柠檬皮和砂糖，倒入柠檬汁，用打蛋器充分拌匀。

4、烧里水烧开，拌隔着热水把酱搅拌至变稠，加入黄油，继续搅拌

5、把刚才的酱多虑一下。。

6、倒进密封罐里，放冰箱里冷藏。