1、豆腐切块用淡盐水浸泡，胡萝卜去皮切丝，西兰花切小朵，姜切丝，葱切葱花。
2、明虾去头去壳去虾线，洗净放入料理机，加入2勺淀粉，少许白胡椒粉，1勺料酒欠沃，少许盐打成虾泥待用。
3、奶锅放入适量水烧开，用勺子酱离把虾泥一勺肤捧夏一勺舀到奶锅里，煮至浮起来，把虾滑捞出来待用。
4、汤锅放入少许油，把葱白和姜丝放入爆香，加入适量水煮开，加入豆腐和适量盐煮5分钟。
5、煮好加入虾滑，西兰花，胡萝卜丝，煮2分钟，加入葱叶和少许鸡精即可。
6、低脂又鲜美的杂蔬虾滑汤做好了，好喝不胖，喜欢的朋友做起来吧。
