橙香柠檬三文鱼

1、三文鱼洗净，用厨房纸擦干表面水分。

2、准备一个长方形容器，用200克糖和200克盐腌制三文鱼。保鲜膜封好后放入冷藏，等待2小时。

3、橙子、柠檬、青柠各3个，榨汁。

4、2小时后，把三文鱼从盐糖里取出洗净，用厨房纸吸干水分，可以明显看到表面变深、变硬，这是脱水的表现。

5、放入准备好的果汁里，加入小米椒和迷迭香，再放入冷藏腌制24小时。

6、24小时后，取出三文鱼，切一竖条装盘。