茄汁虾仁怎么做

1、虾仁去虾线，用料酒和胡椒粉适量去腥，静等十分钟

2、葱和蒜切碎备用

3、适量油煎至两面变色，虾仁好熟，不用太久，捞出备用

4、用剩下的一点油放入蒜和葱，然后加入虾仁翻遍几秒，出锅前放一点点盐，变色即可

5、开吃