正宗的重庆烤鱼做法

1、将料酒淋在草鱼表面上

2、再将盐，花椒粉，大葱白，姜片撒在鱼肉上，腌制20分钟

3、在烤盘上撒上油

4、油热后放入腌好的鱼

5、煎至两面金黄，备用

6、在起锅烧油，油热后放入蒜，火锅底料，翻炒均匀

7、再将土豆片，藕片，香菇，青笋条，洋葱放入锅中，翻炒均匀

8、然后将啤酒，烤鱼放入锅中

9、再将油豆皮，香菜段，花生放入锅中，食材煮熟后就可以吃了