咸香苦瓜汤的做法

1、苦瓜洗净，去子，切片，入沸水中烫后捞出，沥干水分；猪瘦肉洗净，切末。

2、锅置火上，加入适量油，烧热后，炒香猪瘦肉末，然后放入适量清水，煮沸后放入苦瓜片，小火煮5分钟，接着加盐调味，最后滴入香油即可。

3、养生功效：苦瓜所含的蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，提高免疫细胞的活性。与猪肉一起同煮汤，营养更加丰富，有益人体健康。