蒸鸡蛋黄的做法

1、分离蛋清。准备一个瓷碗把鸡蛋开个小口倒出的就是蛋清了。

2、因为蛋清是粘连的，当所有的蛋清倒出后晃动鸡蛋就没有弹性了。

3、再准备一个瓷碗，倒出蛋黄。

4、为了快速倒出蛋黄，这时候可以把鸡蛋开口大一点。

5、用鸡蛋壳盛满水加入到蛋黄里，用筷子粘一点盐，和香油把蛋黄和水搅匀，连同碗一起放在锅里，锅里加水蒸。

6、水开后5分钟左右就蒸好了。