1、鸭肠，烫法，七上八下，重庆人民多年总结的经验，保证鸭肠脆度，好吃。
2、毛肚，滚烫的火锅，只需十五秒就可以，本人一般会烫久一点。
3、宽粉或者叫红薯粉，一定要这种宽的，大约烫五分钟，吃起来糯叽叽的。是小编的最爱。
4、肥牛卷，也是快速就能熟的一道菜肴。一般半分钟左右就可以吃。
5、鹌鹑蛋，煮在红汤里面，越久味道越醇厚。
6、小酥肉，可以直接吃也可以烫着吃，小酥肉的花椒是精华，带着一点麻麻的味道，椒香脆，非常好吃
7、土豆片，有的喜欢吃脆一点的有的喜欢吃软一点的，素菜在红汤里面变得非常的有滋味。
