烧茄子的做法

1、将食材准备好

2、茄子滚到切块，加一勺盐腌制半小时，挤出茄子中的的水分，腌制过程中，将番茄和青椒切好

3、将腌制好的茄子放入适量淀粉拌匀，锅里放油，烧到微微冒烟后放入茄子，炸到茄子变软捞出

4、调汁：三勺淀粉，两勺生抽，一勺老抽，适量鸡精，两勺糖，半碗水搅匀

5、锅里放油，倒入番茄青椒，小火炒至番茄出汁，然后倒入茄子翻炒，倒入调味汁炒至汤汁包裹住茄子即可出锅啦