1、首先把鸡翅两面用刀划开，各划三道。然后用酱油，辣椒酱涂抹鸡翅全身。腌制时间至少要半个钟头以上，所以要早点做好准备。
2、把姜，蒜头，姜丝，葱，蒜叶，香菜切成片段。
3、锅里放油，建议用平底锅。把鸡翅一个一个摆好，放在锅里。小火煎（电池炉开130的火），两分钟后，开160的火继续煎两分钟。然后翻另外一面继续煎，一开始用130的火煎，然后用160的，注意不要烧焦了
4、鸡翅两面煎成金黄色后，用碗装出来。然后把香菜，蒜头，姜丝，小米椒放入，翻炒三分钟，再放入鸡鸡翅，翻炒两分钟。
5、倒入两口可乐，翻炒一分钟，放盐，再放水，盖上锅盖，煮五分钟。然后放入葱，蒜叶，翻炒两分钟即可。
