新式无矾香脆大油条制作过程

1、将所有配料倒在一起，搅拌均匀，手工和面。

2、和好面，加适量食用油再和一遍，以不油不沾手为准。

3、把和好的面放到面案上，撒上面粉，切长条，装塑料袋，冰箱冷藏8小时以上。

4、醒好面，把面擀开，厚度控制在1厘米，切成小长条，中间刷水线，两个一对，稍稍按压，轻轻拉开，放入油锅炸制。