雪花牛肉中的雪花指的是牛肉中的

1、雪花牛肉中的雪花指的是牛肉中的？正确答案：脂肪

2、答案解析：雪花牛肉是牛肉的一种称呼，雪花牛肉又叫大理石状牛肉，主要是指脂肪缉叮知燠沉积到肌肉纤维间，形成明显的红、白相间，形状似大理石花纹的牛肉，并不是特指牛的一个部位。