怎么做大白菜炖豆腐的做法

1、1.首先要准备好食材，大白菜，豆腐洗净备用；

2、2.白菜切小块，豆腐切成四方块，切记条姜丝，豆腐用开水烫一下，去除豆腥味；

3、3.锅中放油烧热，把姜丝爆香；

4、4.倒入白菜块翻炒；

5、5.白菜稍微变软，断生，倒入切好发豆腐块；

6、6.翻炒均匀，加入适量的盐，十三香，胡椒粉，生抽再次炒均，加入适量的白开水或者高汤，加盖小火炖15-20分钟；

7、7.中途翻动几下，以免水加少了，炒糊了，出锅前撒入鸡精即可。