烤箱版双皮奶

1、提前准备好所需要的蛋清。

2、将牛奶、淡奶油、细砂糖加入到小锅中，微微加热至温热，细砂糖融化混合均匀即可。

3、将2中的混合液体慢慢倒入1的蛋清中，并一边搅拌均匀。

4、将混合液过筛2遍，滤除气泡和蛋清中存在的蛋筋。得到细腻的奶糊。

5、奶糊倒入容器中，盖上锡纸。

6、准备一个比较大比较深的模具，装入一部分温水，将6中装好奶糊的容器放入模具中，接着放入预热好140度的烤箱中水浴加热45-50分钟左右，熟透即可，烤完烤箱焖5-10分钟再取出。