八宝香茶板鸭的做法

1、1．将樟茶板鸭用温水清洗干净，擦干水分，下油锅炸至金黄色至熟，滤油晾凉，砍成大块待用。

2、2．将糯米、薏仁米、百合用清水淘洗干净，放入清水中浸泡4小时，捞出放入蒸笼中蒸50分钟，晾凉待用。

3、3．把火腿、广式香肠、折耳根、红菜椒、青菜椒、雪菜分别切成小粒状，炒锅下茶籽油烧至五成热下姜末炒香，接着把火腿、广式香肠、折耳根、红菜椒、青菜椒、雪菜粒加入锅中炒至断生倒入糯米、薏仁米、百合同炒均匀，用精盐、味精调好味，出锅装盘，再将樟茶板鸭块码在八宝饭表面，立即加盖焖15分钟即可上桌食用。