怎么做出改良版的炸鸡腿

1、鸡腿清洗干净放入盐，黑胡椒粉，料酒腌制半个小时以上。用小刀子剥离骨头，剥到鸡腿骨最下面的连接处，然后将鸡腿肉反转，做成上图的形状

2、做好造型的鸡腿，先裹一层淀粉。

3、再裹一层蛋液。

4、再裹一层面包屑，就变成了图一的样子。

5、这个时候就可以下锅油炸了，油温不要太高，八成热就可以。