松软茄饼的做法

1、茄子去皮，一切为二。

2、取一半切成薄片。

3、鸡蛋、面粉、水、盐混合成为稀面糊。

4、茄片放入面糊中，裹沾面糊。

5、不粘锅倒入少量油，油热后，放入茄片。

6、待表面面糊凝固后翻面，空余的地方可继续放入茄片。

7、煎至两面金黄即可。