潮汕栀粿做法

1、栀子洗干净打碎加水浸泡2小时。

2、过滤出栀子水，加入糯米粉搅拌均匀，静置一小时以上。

3、再次搅拌均匀后倒入模具里。（为什么会是不同颜色呢？实际上这是我做试验时拍的，4种不同比例，每种分两半，一半加白碱一半没加。因为很多人对白碱比较抗拒，最后我还是觉得有白碱的更好吃。）

4、放入蒸锅中，中火蒸25分钟。

5、等到稍微定型后，就可以取出来了。

6、栀粿特别软，刀切不了，可以用干净的绳子割成一块一块的。