1、先来和面：500克面粉、5克酵母、3克盐，拌匀后加入250克30度左右的温水，温水有利于发酵，可以节省发面的时间，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，这个面团儿要多揉一会儿，揉成一个软硬适中的光滑面团儿后盖上保鲜膜发酵至两倍大；
3、全部揉好后开始擀面，擀面的时候砧板上可以撒点干面粉防粘，取出一个小面团儿擀开擀薄，最后擀成牛舌状，接着将我们调好的肉馅儿均匀的抹在面饼上；
5、锅中间放个碗支撑，锅内刷油后烧至五成热，接着把做好的面胚依次放入锅里，先开中小火煎至定型，大约五分钟后底部会微微的有点焦黄，这时候再倒入一碗清水，盖上锅盖中火焖煮10分钟，锅里的水变少后就可以茌慊瑞谷转小火慢慢收干了，直到完全收干后就可以关火出锅了；
