如何包出鲜嫩多汁的牛肉萝卜丝包子

1、面是用酵母提前5个小时发好的，再稍微揉一下，放在旁边醒面备用。大萝卜用插丝器做成均匀的丝，加入牛肉馅、盐、海鲜酱油、蚝油、熟材料油、十三香、香油，向一个方向搅拌均匀。

2、将面揪成均匀的小面团，再用擀面杖擀成包子皮，开始包包子。大萝卜含水丰富，放的油又锁住水分，防止盐将萝卜的水份析出来，包子包好后放在旁边醒着。

3、将干的屉布冲洗湿润，锅中放水，摆好蒸帘铺上屉布，点火后开始摆包子，注意间距。摆好后盖上锅盖，等能看到蒸汽上升后，开始计时，10分钟后关火等2分钟后再开盖，包子就可以吃啦。