1、准备食材
2、将核桃和杏仁放入破壁机，打碎。
3、开小火将牛奶加热到80℃，加入白砂糖搅拌融化。
4、将热牛奶倒入打散的蛋黄液中，边倒边搅拌均匀，这就是蛋奶液。
5、如果觉得细菌烫不死，就将蛋奶液再倒回奶锅中，小火煮到微微沸腾时关火。
6、蛋奶液变得浓稠。
7、将核桃杏仁碎倒入奶锅中
8、搅拌均匀后就是杏仁核桃奶糊，晾凉待用。
9、将淡奶油打到6分发，奶油出现纹路但还能保持流动性即可。
10、将杏仁奶糊倒入淡奶油中，翻拌均匀成冰淇淋浆。
11、冰淇淋浆，轻盈蓬松。
12、将冰淇淋糊倒入模具中
13、放入冰箱冷冻5小时，直到凝固定型。
14、冰淇淋可以直接用勺子挖着吃～
15、也可以用挖球器挖成球形，摆盘食用～表面可以淋上巧克力酱装饰一下～
