口水鸡的家常做法

1、备好食材

2、将葱姜与鸡子洗净放入锅中

3、加入适量清水加盖大火

4、煮开滴入适量料酒

5、转小火炖10分钟、再焖5分钟

6、拣出迅速放至冰水中泡10分钟左右

7、调浇汁：碗中放入食盐、白糖、香醋、蒜碎、白芝麻、花生米、香辣豆豉酱、特级鲜酱油和少许鸡汤搅拌均匀

8、另起锅加热倒油、丢入花椒、蒜碎和干辣椒沫爆香

9、倒入浇汁碗中拌匀

10、最后将鸡子斩块放入盘中、倒入浇汁撒些香菜装饰即可