新疆大盘肚做法【图解】

1、1.主料：熟羊肚、辅料：植物油、盐、皮牙子、青红辣椒、大蒜、姜、花椒粒、胡椒粉、鸡精、辣皮子

2、2.把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉

3、3.切长宽条

4、4.辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切丝，大蒜切片

5、5.青红辣椒洗净切长宽条，皮牙子切长宽条

6、6.热锅凉油，油热8成，下花椒粒、爆出香味

7、7.加辣皮子、姜丝翻炒出香味

8、8.下青红辣椒、洋葱翻炒出香味

9、9.加羊肚翻炒均匀

10、10.加盐

11、11.头道酱油翻炒2分钟左右

12、12.加大蒜

13、13.加鸡精、胡椒粉

14、14.翻炒出大蒜香味即可