凉拌折耳根的家常做法

1、准备0.2Kg左右的新鲜折耳根

2、把折耳根摘成食指左右长的小段，洗净，沥干水

3、菜锅装适量能淹没折耳根的水，煮沸

4、将摘好的折耳根，放入沸水中，煮半分钟的样子

5、煮半分钟后，捞起沥干，放在盘子里

6、准备适量的生姜和蒜，菜刀剁成碎，放在菜板上备用

7、这时候就可以放佐料了，把生姜蒜、盐、酱油、醋、鸡精、花椒油等放入盛折耳根的盘子里，这样一盘家常凉拌折耳根就做好了。吃的时候搅拌即可，清爽可口却不生涩。