1、面粉加入一点盐，然后和面，揉成光滑的面团即可，搭湿布醒发30分钟
2、加入一些清水，开始洗面筋，洗下来的面粉水，倒入一干净的盆内备用。如此反复直到水比较清澈即可。我洗了六次！
3、这是最后洗好的面筋！蒸熟，煮熟都可以！
4、面粉水放入冰箱冷藏沉淀四个小时，出现分层情况。轻轻的倒掉上层清水
5、将剩余的面糊搅拌均匀，开始蒸面皮。我用的披萨盘。或其他平盘皆可。披萨盘炒面刷一层食用油防沾。舀一勺面糊，大火蒸30秒即可，披萨盘上出现这种大气泡就可以了。
6、重复上一过程，直至全部蒸完。准备一盆凉水，将蒸好的面皮与披萨盘一起迅速放入水中，就会非常容易脱盘啦！
7、准备喜欢的配料，调拌好即可！
